ニンニク料理を作ってみること
2004年3月5日 生活今日は体力を復活させるために夕方から起きだしてニンニク料理を作ってみたり。
【ガーリックスープ】
材料（4人分）：にんにく2個、玉葱1/2個、鳥胸肉100g、オリーブオイル、片栗粉、塩、胡椒、月桂樹があればそれを2枚ほど。
?、ニンニクは皮をむいて乱切りにし、月桂樹と一緒に鍋に入れて茹でる
?、玉葱は微塵切りにしてオリーブオイルで軽く炒める
?、鳥胸肉は塩コショウをして小口に切り、焦げ目をつけないくらい軽く炒める表面を固めるだけなんで火がとおっていなくてもOK。
?、ニンニクを鍋からあげ、つぶして裏ごしする。
?、???を?の鍋に入れ30分ほどじっくり煮る。
?、塩で味を調え、片栗粉、オリーブオイルでとろみをつける。
【スタミナ肉味噌】
材料：ニンニク1個、玉葱1個、合挽肉200g、味噌80g、砂糖適量、唐辛子2つ
?、ニンニク、玉葱、唐辛子は微塵切りにする。
?、?を茶色になるまで炒め、挽肉を入れる。
?、挽肉が炒めあがったら、砂糖、味噌を入れ甘辛く炒める。
ご飯の上に乗っけて食べたりスパゲティと一緒に炒めたり用途が広いし、冷蔵庫で10日くらいは日持ちするから作り置きしとくと何かと便利。玉葱を茄子にかえてもおいしかったんでためしてみてください。
【ガーリックスープ】
材料（4人分）：にんにく2個、玉葱1/2個、鳥胸肉100g、オリーブオイル、片栗粉、塩、胡椒、月桂樹があればそれを2枚ほど。
?、ニンニクは皮をむいて乱切りにし、月桂樹と一緒に鍋に入れて茹でる
?、玉葱は微塵切りにしてオリーブオイルで軽く炒める
?、鳥胸肉は塩コショウをして小口に切り、焦げ目をつけないくらい軽く炒める表面を固めるだけなんで火がとおっていなくてもOK。
?、ニンニクを鍋からあげ、つぶして裏ごしする。
?、???を?の鍋に入れ30分ほどじっくり煮る。
?、塩で味を調え、片栗粉、オリーブオイルでとろみをつける。
【スタミナ肉味噌】
材料：ニンニク1個、玉葱1個、合挽肉200g、味噌80g、砂糖適量、唐辛子2つ
?、ニンニク、玉葱、唐辛子は微塵切りにする。
?、?を茶色になるまで炒め、挽肉を入れる。
?、挽肉が炒めあがったら、砂糖、味噌を入れ甘辛く炒める。
ご飯の上に乗っけて食べたりスパゲティと一緒に炒めたり用途が広いし、冷蔵庫で10日くらいは日持ちするから作り置きしとくと何かと便利。玉葱を茄子にかえてもおいしかったんでためしてみてください。
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